Las semillas de chía se han vuelto muy populares en los últimos años, y no es para menos. Con solo 2 cucharadas (unos 28 gramos), estas semillas diminutas ofrecen un paquete bastante completo de nutrientes que pueden sumar mucho a tu salud.
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1. Mucha fibra en poca cantidad: Un par de cucharadas de chía contienen cerca de 10 gramos de fibra, lo que equivale a más o menos un tercio de lo que necesitamos al día. La mayor parte es fibra soluble, que ayuda a que el sistema digestivo funcione bien, mejora el tránsito intestinal y da una sensación de llenura que puede ayudarte si estás tratando de comer menos.
2. Buena fuente de omega-3 vegetal: La chía aporta ácidos grasos omega-3, sobre todo ALA (ácido alfa-linolénico). En esa misma cantidad (2 cucharadas) encuentras alrededor de 5 gramos, lo cual apoya la salud del corazón, puede reducir inflamaciones y hasta ayudar con la concentración y el cerebro.
3. Proteína completa para todos: Además de todo lo anterior, estas semillas ofrecen cerca de 4 gramos de proteína vegetal, incluyendo los nueve aminoácidos esenciales. Esto las hace ideales para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas.
4. Llenas de minerales importantes: Entre los nutrientes que contiene la chía están varios minerales clave. En 2 cucharadas puedes obtener aproximadamente:
18% de la dosis diaria de calcio
15% de magnesio
27% de fósforo
30% de manganeso
Estos minerales son importantes para tener huesos fuertes, buena energía y que todo el cuerpo funcione bien.
5. Antioxidantes que protegen: También contienen antioxidantes, compuestos que ayudan a cuidar nuestras células del desgaste natural, lo que puede retrasar ciertos efectos del envejecimiento y fortalecer nuestras defensas.
Fáciles de usar en la cocina: Lo mejor es que no necesitas complicarte: solo mezcla 2 cucharadas en tus licuados, yogur, jugo o incluso en sopas. También puedes hacer pudines o usarlas como sustituto del huevo en recetas veganas, mezclándolas con agua.
En resumen: Con solo 2 cucharadas de chía al día, le das a tu cuerpo una buena dosis de fibra, omega-3, proteína, minerales y antioxidantes de manera práctica y natural.